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13.11.2020 | 歴史

カニという道楽

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発行元 橋爪 大三郎 .

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    商品基本情報

    • 著者:  広尾克子
    • 発売日:  2019年10月17日
    • 出版社:  西日本出版社
    • 商品番号:  6671226010450
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    西日本でカニと言えばズワイガニ。

    この本はズワイガニを中心とした、西日本のカニ食の歴史とカニを愛した人たちの記録です。

    カニ漁・外食・食卓・カニ缶・カニツーリズムなど、カニを様々な角度から取り上げたカニづくしの1冊。ズワイガニの食にまつわる話がぎっしりと詰まっています。

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