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20.12.2020 | 歴史

帝国ホテル 厨房物語 私の履歴書 (日経ビジネス人文庫)

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発行元 村上信夫 .

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    商品基本情報

    • 著者:  村上信夫
    • レーベル:  日経ビジネス人文庫
    • シリーズ名:  私の履歴書
    • 発売日:  2014年06月27日
    • 出版社:  日経BP
    • 商品番号:  4911382210001
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    60年余りにわたり帝国ホテルの味を守り続けてきたフランス料理界の重鎮の自伝。東京オリンピック選手村食堂の料理長としての奮闘や、エリザベス女王ら賓客の思い出などをまじえながら、波乱の人生を振り返る。

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